. Разливка вина в бутылки - Зухерница - личный сайт диджея Зухера

 

 

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 64

Разливка вина в бутылки

Бутылки должны быть чисты, для чего их перед употреблением в дело хорошо вымывают в теплой воде, к которой прибавляют немного соды, отчего бутылки вымываются лучше и быстрее. Вымывши, ставят их горлышками вниз для стока воды, а затем разливают вино. Вино можно разливать.
Или ковшами-кружками, или сифоном, причем надо наливать до половины горлышка, чтобы между вином и пробкой образовалось небольшое пространство.

Для закупоривания бутылок употребляют хорошие длинные пробки. Предварительно их хорошо вываривают в горячей воде для удаления дубильных веществ; воду меняют несколько раз, пока она не будет больше окрашиваться в буроватый цвет. Пробки после этого вполне готовы, мягки и
легко входят в горлышко бутылки. Для удобства и быстроты
выполнения этой операции можно употреблять особые машинки, как, например, представленную на рис. 4, которую можносделать и дома. Вообще разливку и закупорку вина следует вести возможно быстрее, дабы предохранить вино от выдыханяя, отчего оно теряет крепость (вследствие испарения спирта) и букет.
Затем полезно горлышки бутылок залить сургучом, дабы
вино не могло испаряться через пробки и наружный воздух
не мог проникать вовнутрь.
Разлитое в бутылках вино содержат в прохладном сухом
помещении, кладя бутылки лежа.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 7129 просмотров

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
 

Сайт Захара Гулина © 2007-2017

 

Rambler's Top100           Яндекс.Метрика